Антиоксиданти: Какви са те и от какво се нуждая?

Като личен треньор и специалист по хранене, ми задават много въпроси за антиоксидантите. Доброто хранене включва цялото; непреработени храни. Важно е да се включат различни храни, здравословни хранителни вещества и антиоксиданти. Често чувам въпроса: "Какви са антиоксидантите, дали те са основна част от здравословното хранене?"
За да отговорите на въпроса, ДА ... антиоксидантите предпазват тялото от въздействието на свободните радикали. Антиоксидантите работят с ензими и хранителни вещества в организма, за да неутрализират отрицателните ефекти на свободните радикали.
Антиоксидантите са естествени съставки, които помагат за защита на организма от вредните свободни радикали. Свободните радикали са група от атоми, които причиняват увреждане на клетките; уврежда имунната система и води до инфекции и различни дегенеративни заболявания като рак и сърдечни заболявания. В организма има много свободни радикали, които се образуват от радиация, включително излагане на слънчеви лъчи, токсични химикали като тези, които се намират в цигарения дим, замърсения въздух, промишлените и битовите агенти и метаболитните процеси (като разграждането на мазнините за енергия).
Антиоксидантите са диетични вещества (като каротеноиди, флавоноиди и селен), които могат да помогнат да се предотврати увреждането на клетките на тялото ви или да се поправят вредите, които са готови там. Антиоксидантите могат да подобрят имунната функция и да намалят риска от инфекция или рак. Изброените по-долу са някои от основните антиоксиданти и техните ползи в тялото:

  • Чесън - сулфхидрилните (сяра и водород) съединения, намиращи се в чесъна, се свързват с токсични тежки метали, които трябва да се екскретират. Чесънът предотвратява окисляването и отлагането на мазнините в тъканите и артериите. Чесънът съдържа и антиоксидантни хранителни вещества като витамин А и С и селен.
  • Флавоноидите са мощни антиоксиданти. Растенията произвеждат флавоноиди, за да се предпазят от паразити, бактерии и увреждания на клетките. Флавоноидите защитават антиоксидантните витамини от оксидативно увреждане. Флавоноидите се срещат в плодове, зеленчуци, подправки, семена, ядки, цветя и кора. Вино (предимно червено вино) ябълки, боровинки, бадеми, лук, соеви продукти и чайове.
  • Витамин С е мощен антиоксидант, който презарежда други антиоксиданти, като витамин Е, за да ги запази мощен. Витамин С е разтворим във вода и затова не може да се съхранява от организма. Витамин С предпазва гръбначния мозък и мозъка от увреждане на свободните радикали, както и увреждане на артериите и стените на артериите. Източниците на витамин С включват: цитрусови плодове (тъмно оранжево и червени плодове), папая, броколи и брюкселско зеле.
  • Каротеноидите са мастноразтворими пигменти, намиращи се в жълти, червени, зелени и оранжеви плодове и зеленчуци. Това са мощни семейства от антиоксиданти, които включват алфа-каротин, бета каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин. Има повече от 500 каротеноиди в природата, само около 50 от тях могат да се превърнат в витамин А в организма. Хранителните източници на каротеноиди включват: сладки картофи, моркови, спанак, люти чушки и зеле.
  • Гинко Билоба е билка с мощни антиоксидантни ефекти в мозъка, сърдечно-съдовата система и ретината. Установено е, че Ginkgo Biloba има значителни ефекти върху пациенти с деменция и болестта на Алцхаймер, както и хора, които се възстановяват от удари.
  • Витамин Е е мощен антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините. Окисляването на мазнините води до атеросклероза. Витамин Е подобрява оползотворяването на кислорода, подобрява имунния отговор и помага за предотвратяването на катаракта. Цинкът и селенът подобряват абсорбцията и употребата на витамин Е в организма. Източниците на витамин Е включват: ядки, соя, слънчоглед, тъмно зелено, листни зеленчуци и сладки картофи.
Важно е да разберете, че повече не винаги е по-добре. Ако в момента ядете добре балансирана, добре закръглена диета, вероятно ще получите повечето от тези антиоксиданти от избора на храна. Вашето тяло не може да съхранява допълнителни антиоксиданти; следователно, да се вземат прекомерни количества от всеки един продукт (или комбинация от него), няма да са от полза. Най-добре е да се яде балансирана диета, състояща се от 5-8 порции пресни плодове и зеленчуци дневно.

Гледай видеото: 2013-08-31 (P1of2) Appreciate the Gift of Spiritual Life (Април 2020).