Три начина за запазване на домати

Бях готов да преместя моите тъжни ранни домати от градината до купчината на компоста, когато си спомних нещо важно. Тази пролет използвах последните семена от любимата ни ранна домати, отворена опрашвана Ступица, затова трябваше да събера и да запазя свежия запас от семена.

Първата ми стъпка беше да събера няколко узрели плода без пукнатини или дупки, които могат да служат като входни точки за микроорганизмите на болестта. Като предпазна мярка срещу кръстосаното опрашване с други сортове, избирам плодове от растения, отглеждани отделно от други домати. Аз също заобиколих двойни плодове, които са особено склонни да преминават с други сортове поради необичайната си цветна структура. След като измих добре плодовете на майка си, аз разрязах средните порции от всеки един от тях, защото там са най-големите и най-мазни семена. В този момент реших да използвам всичките три от най-добрите начини, които познавам, за да запазя семената на доматите: ферментация, просто изсушаване и планирано погребение в градината.

Ферментиращи домати

Всяко семе от доматено растение се затваря в желатинова торбичка. Гелът съдържа химикали, които подтискат кълняването, докато семената нямат възможност да се залепят в почвените пукнатини. Този брилянтен план работи чудесно в природата, но остатъкът от гел може да бъде проблем за съхраняваните семена, тъй като може да осигури сигурно убежище за заболявания, причинени от семена и почви. Процесът на ферментация се използва за почистване на семената, преди да бъдат изсушени, но забравят за старите методи, при които семената от домати се оставят да ферментират, докато на повърхността на каша от доматен гел и вода се образува миризма на мъх. Няколко скорошни проучвания показват, че кълняемостта на домати е най-добре, когато семена се накисват само един до два дни, преди да бъдат изплакнати и изсушени, а ферментацията за повече от три дни има отрицателен ефект върху кълняемостта.

Това е страхотна новина за сепараторите на доматени семена и моят собствен опит показва, че след като сместа от доматен гел и вода се остави да престои при стайна температура в продължение на 24 часа, гел се отстранява, когато големите семена в долната част на контейнера изплакнат добре в филтър. След това изсуша семена на хартиена чиния за около седмица или докато се почувстват сухи и хартиени и се напукат, когато се сгънат на две с пинсети. Ако изсуша повече от един сорт, напиша името на чинията. Когато се борави по този начин и има хладни, сухи условия на съхранение, семената от домати обикновено остават жизнеспособни от 4 до 6 години, а понякога и по-дълго.

Просто сушене

Срокът на годност на семената на доматите, които са изсушени, без да бъдат предварително напоени или ферментирали, може да бъде само една до две години, но това е достатъчно време за градинари, които просто искат да запазят семена от една година насам. Можете да използвате върха на нож, за да вземете големи семена от доматено семе от маса от гел, да ги изсушите на хартиена чиния или да направите семенски дискове или ленти, като организирате семена на малки парченца кафеен филтър, хартиена кърпа или тоалетна хартия. Обичам да изрежа кръг от филтри за кафе, които пасват на моите сеялки и да поставят две или три семена върху всяка от тях. Тези "семена дискове" могат да бъдат засадени цели или нарязани на по-малки парчета.

Някои градинари просто изтръгват семената от домат върху хартиена кърпа, разпръскват ги малко и оставят кърпата да изсъхне за няколко седмици. Когато изсъхне, кърпата за семена може да се сгъне и да се пъхне в етикетиран плик за съхранение през зимата.

Планирано погребение

Доброволните доматени разсад, които се появяват като плевели, са сигурни доказателства, че семената от домат могат да бъдат спасени точно в градината. До края на лятото знам къде ще засадя домати през следващата пролет, което винаги е на място, където домати не са отглеждани поне три години. Тъй като пространството в бъдещия ред на доматите става вакантно, използвам го като резервоар за семе, като погребвам нарязани домати или доматен гел там, покрити с два инча (5 см) почва и равно количество биоразградимо мулчиране. Семената няма да поникнат, когато са погребани дълбоко, а много оцеляват зимата. През пролетта отстранявам мулч, леко разбърквам маркираното място с ръка и го покривам с клоче, за да загрее почвата. Доматените разсадчета изглеждат като магия.

Гледай видеото: Пастет от краве сирене с краставици и сушени домати (Април 2020).