Здравословна закуска: едно цяло яйце срещу два яйца бели

Храненето на здравословна закуска е основна необходимост от контрол на теглото и профилактика на заболяванията. Пропускането на закуска може сериозно да увреди вашия метаболизъм, умствена бдителност и да увеличи шансовете ви за наддаване на тегло. Хранително балансираната закуска трябва да е с ниско съдържание на мазнини и да включва висококачествени храни, които осигуряват достатъчно количество въглехидрати, протеини, както и основни витамини и минерали.

Една отлична храна за закуска е яйцето, но някои хора се страхуват, че яденето на жълтъка може да доведе до наддаване на тегло и повишаване на холестерола. Изхвърлянето на жълтъка обаче е грешка. Въпреки че яйчните бели съдържат по-малко мазнини и калории, в жълтъка има изключителни хранителни вещества, които доставят храна за мозъка, метаболизма и имунитета ви.

Здравни предимства на цялото яйце

Белтъците съдържат около половината от яйчните протеини. Те са добър източник на рибофлавин и селен, които са важни за производството на енергия и отстраняването на токсините. При два бели, получавате около 6 грама протеини и 18% от дневната препоръчителна стойност (РДВ) на рибофлавин и селен.

Останалата част от яйчното хранене е в жълтъка. Яйчния жълтък е отличен източник на витамини А, В12, D, Е, К, фолат и пантотенова киселина. Също така съдържа разнообразие от основни минерали като калций, фосфор, желязо, цинк и селен. Яденето на жълтъка не само ви дава тласък на метаболизма ви, но също така увеличава производството на червени кръвни клетки и подобрява капацитета на кислород за кръв.

Друго важно предимство на яденето на жълтъка е съдържанието му на ценни антиоксиданти. Жълтото оцветяване на жълтъка е показателно за високи концентрации на лутеин и зеаксантин. Тези каротеноиди заедно с витамин Е могат да ви помогнат да отблъснете атаките на свободните радикали и да намалите риска от заболявания. Като яйце за закуска всяка сутрин е особено полезно за очите и кожата. Той предотвратява развитието на макулна дегенерация и помага да се забави процесът на стареене.

Яйчния жълтък е прекрасна мозъчна храна. Тя ви осигурява огромно количество холин, което може да подобри паметта и когнитивния ви отговор. Изследванията са свързани диетичния прием на холин с по-високи резултати от инфекцията. Освен това омега-3 мастни киселини и хранителни вещества като фолат, пантотенова киселина и цинк също са важни за мозъчната функция. Яденето на жълтъка може да намали нивото на стрес и да предотврати неврологични заболявания като депресия, болести на Алцхаймер и Паркинсон.

Яйчен жълтък и вашето сърце

Можете да се отървете от яйчните жълтъци, поради високата концентрация на холестерол и мазнини. Голям яйчен жълтък съдържа около 210 милиграма холестерол и 5 грама мазнини. Въпреки това, проучванията показват, че яденето на едно яйце всеки ден не повишава потенциала Ви за високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Една от причините за това е, защото повечето мазнини в жълтъка са ненаситени и са полезни за вашето здраве. Мазнините като олеинова и линолова киселина могат да намалят абсорбцията на мазнини и холестерол в червата. Тези мастни киселини също имат антиоксидантни свойства, които предпазват кръвоносните съдове от счупване под налягане. Яйчният жълтък също съдържа редица хранителни вещества, понижаващи холестерола. Фолиева киселина и витамин В6 предотвратяване на коагулацията на холестерола в кръвта и улесняване на отстраняването им, така че яденето на жълтъка да не създава проблеми за сърцето ви.

Следващият път, когато ядете яйца за закуска, не забравяйте, че цялото яйце съдържа широк спектър хранителни вещества.

Гледай видеото: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (Март 2020).