Най-добрите сортове зелеви сортове

В ранните ми години на отглеждане на зеле, аз вярвах, че най-добрите сортове зеле за моята градина са бързо растящи, устойчиви на болести хибриди. Ние всички правим грешки, защото, въпреки че моето пресно, органично зеле беше доста добро, вкусът и текстурата не се различаваха от зелето, което можах да си купя в магазина.

Всичко се промени, когато преминах към сортове сортове зеле, някои от които са толкова нежни, че граничат с това, че са мазни, с меки пикантни вкусове, които варират в зависимост от сезоните. И всички те са толкова различни! Първо се опитах сладък малко "ранен пазар в Копенхаген", а след това пространство-спестяване "Early Джърси Уейкфийлд" и невероятно вкусно "Golden Acre". Във всеки случай имаше очарователна разлика в качеството, което е една от основните причини защо градината, нали?

Преди да се придвижя, ето анонимна джуджета, която бях прекосила, докато четях рецензии за сортовете от зелеви насаждения: "Признавам, че бях достатъчно глупав, за да мисля за зеле като сравнително скучно растение, което вероятно няма да вкуси много по-различно, когато е изтръгнато от градината ми отколкото при купуването от магазина за хранителни стоки. WOW, има ли разлика! "

Избирайки сортове сортове зеле

В книгата си Heirloom Vegetable Gardening, писателят и историкът на храната Уилям Уайс Уивър посвещава оживена глава на зелето, което се сортира в три групи: зелеви сортове с удължени или заострени глави (първоначално от Великобритания и Германия), типове от Копенхаген от Дания, и големи холандски барабани.

  • Удължените до върхови сортове "Wakefield" зеле са избрани за първи път в района на Йоркшир и много по-усъвършенствани в Америка в "Early Jersey Wakefield" (1868) и по-топлоустойчиви "Чарлстън Уейкфийлд" (1892). В Обединеното кралство, "Early Durham", "April" и други сортове, засадени през есента, като пролетно зеле попадат и в тази група. Всички са годни за консумация в ранна възраст, много преди те да са истински глави, но най-доброто нещо за тези зеленови сортове е начина, по който изправените глави изсипват дъжд, като по този начин запазват здравето си в дъждовно време.
  • Обикновено кръгла форма и невероятно нежна, "Ранни Копенхагенския пазар" и "Златният акър" са бобовете на зелето, ненадминати за суровите салати или леко задушени летни ястия. Тези зелени сортове са чудесни приспособления за малките градини, защото те растат добре с близко разстояние.
  • Величествените разновидности на зелето са забавно да растат от началото на лятото до есента, така че да се развият около времето на първите слани на есента. "Късно холандско" е най-често срещаното разнообразие, но немски отглеждани "Brunswick" и frilly "Perfection Drumhead Савой" са градински шоу-тапери, както добре. Разпространяващите растения изискват много пространство, но колко много зеле от половин килограм имате нужда? Това са прекрасни сортове зеле за приготвяне на кисело зеле.

Съвети за отглеждане на зеле

"Трябва ли да напомня на моите читатели, че с зеле, почвата е всичко и плодородието е всичко останало? Добрата зелена земя трябва да бъде добре осеяна ", пише Уивър и разбира се, че е прав. Зелевите растения произвеждат непрекъснато нови листа, така че те изискват постоянно и балансирано снабдяване с хранителни вещества. Моят персонален метод е да обогатите просторните площи за засаждане с два лопата от домашен компост, смесени с чаша или тор от органичен тор, получен от птичи тор (пелетите от домашни птици също ще се справят).

Почвата, която е редовно обогатена с компост, трябва да осигури достатъчно количество борон, но видях, че бавно растящите зелеви растения се натрупват през нощта, когато се изсипват с малко домакински боракс (2 супени лъжици боракс, смесени в 3-литрова кана за поливане). Това трябва да се прави не повече от веднъж на сезон, защото твърде много боракс е лоша новина за здравословна почва.

Също така ще трябва да предпазите растенията от няколко вида червеи, които се хранят с листа. През пролетта, покриващи растения с корици (градинско руно), помага за затопляне на почвата и буфериране на студените ветрове, като същевременно запазва насекоми, птици и зайчета.

Зелените зелени зелеви гребени по-специално обичат невинни млади зелеви растения. Когато виждате бели пеперуди, които обикалят около зелето ви, вие наблюдавате майките на зелените зелеви червеи, които полагат яйцата си. Можете да избирате тези обикновени вредители от зеле, но е много по-лесно да държите пеперудите в достъпа до вашите растения с редове. Без корици, ще трябва да третирате растенията от време на време с Bacillus thuringiensis или органичен пестицид на базата на спинозад.

Големите разновидности на зелето и бавно развиващите се червени се нуждаят от голямо разстояние, но можете да вмъкнете рукола, маруля или други бързо растящи зеленчуци между зелевите растения. Можете също така да запълнете пространството с малки групи лук, отгледани от комплекти. Интерплантирането често е по-добро от мулчиране в началото на сезона, тъй като охлюви и унции могат да се превърнат в проблем, когато са снабдени с неустоимата комбинация от големи листа зеле, засенчващи влажен мулч.

Гледай видеото: (Април 2020).