Изрежете 140 калории от вашата месо с тази рецепта Re-Do

Meatloaf е любимо семейство, но за съжаление традиционните рецепти са натоварени с калории и наситени мазнини. С няколко заместители, извадки и допълнения, meatloaf може да бъде любимка на семейството и здравословен вариант.
Списък на съставките
Оригинална рецепта за месо
Достига 8 дози

  • 1 1/2 паунда мляно говеждо месо
  • 1 голямо яйце
  • 1 среден лук, нарязан
  • 1 чаша 2% мляко
  • 1 чаша сушени трохи за хляб
  • 2 супени лъжици кафява захар (опаковани)
  • 2 супени лъжици горчица
  • 1/3 чаша кетчуп
  • сол и пипер на вкус

Рецепта за FitDay
Добива 8 порции

  • 3/4 килограм чиста земя пуйка плюс 3/4 лири постно говеждо месо
  • 2 яйчни белтъка
  • 1 среден лук, нарязан
  • 1 чаша, 1% мляко
  • 3/4 чаша галета
  • 1 супена лъжица Спленда кафява захарна смес, опакована
  • 2 супени лъжици горчица
  • 1/3 чаша намален захар кетчуп
  • сол и пипер на вкус

Хранителна информация * (размер на сервиране = 1 / 8th of boaf)
Оригинална рецепта за месо

  • Калории 377
  • Протеин 18 g
  • Мазнини 25 гр
  • Наситена мазнина 10 гр
  • Захар 10 гр
  • Холестерол 101 mg
  • Натрий 363 mg
  • Влакно 1 г
  • g = грама; mg = милиграми

Рецепта за FitDay

  • Калории 235
  • Протеин 20g
  • Мазнина 11g
  • Наситена мазнина 4g
  • Захар 5g
  • Холестерол 61 мг
  • Натрий 330 mg
  • Fiber 1g

инструкции

  1. Загрейте фурната до 450 ° F.
  2. Напуснете нарязания лук до кафяво.
  3. В голяма купа комбинирайте пуешко месо, говеждо месо, яйце, лук, мляко и трохи за хляб. Подправете със сол и черен пипер на вкус, оформете го в хляб и го поставете в тавичка, оставяйки поне 1 "от всички страни.
  4. В отделна малка купа комбинирайте кафява захарна смес Splenda®, горчица и кетчуп. Разбъркайте добре и изсипете месото.
  5. Печете при 450 ° F в продължение на 15 минути и след това намалете температурата до 325 ° F, докато вътрешната температура не достигне 160 ° (приблизително 35-45 минути).

С няколко промени можете да направите голяма хранителна разлика в месото на семейството си. Горепосочените промени на рецептата елиминираха 142 калории и над 50% от общата и наситена мазнина на порция. Уверете се, че не елиминирате цялата мазнина, защото мазнината е това, което допринася по-голямата част от вкуса. За да получите здравословен и ароматен месо, препоръчвам да не попадате под 95% постно месо. Други големи комбинации от месо ще бъдат ¾ смляна пуйка и ¼ свинска наденица (изцедени мазнини) или ще заменят 33-50% от месото за тофу. За повече влакна плюс полезни омега-3, добавете 1/3 чаша ленено семе.
Съставките, които се използват като свързващи вещества за месо, включват яйца, мляко и трохи за хляб. Обикновено не всички от тях са нужни, за да държат хляба заедно. Опитайте се да намалите количеството трохи за хляб, като използвате нискомаслено мляко и яйчен белтък или изцяло премахвате млякото или яйцата. Нарязани или пюре зеленчуци като моркови, зелени чушки и целина също могат да се добавят, за да се увеличи обемът и да действат като свързващи агенти. За да добавите допълнителен вкус, опитайте да добавите ниско натриев соев сос или сос Worchester. Следващият път, когато месото е в менюто, станете креативни и опитайте поне една промяна, за да направят семейното ви рецепта по-здравословно.
* Хранителната информация е само приблизителна оценка.